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发布时间:2022-12-21 15:35:57 人气:
卤猪蹄一种新的特色烧卤,色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,卤猪蹄把猪蹄与烧卤完美结合起来,而推出的一道人间美食。猪蹄的营养价值非常高,在各大熟菜店中,也随处可以看到猪蹄的身影。
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蜀味缘卤猪蹄技术培训内容:
1、如何选猪蹄;
2、处理猪蹄的方法;
3、猪蹄的串制;
4、各种香料的认识;
5、香料的配比及操作;
6、卤猪蹄的方法;
7、原料采购、存放、保鲜技术;
8、经营指导
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