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卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称。是经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用的一类菜肴。熟食蕴藏着大商机，因为熟食的经营方式灵活多样，往往能根据市场变化及时调整，不断推成出新。

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熟食怎么开店，开熟食店利润分析，2020年酱猪头肉利润分析，生猪头肉4.2元一斤，扣除材料费、水电费等，制成品合计9.5元--10元一斤。按照每斤18-20元的市场均价计算，每斤猪头肉的净利润在8元以...

另外培训他们的老师为了尽快教完，然后说很容易学，这也导致这些人认为学做卤菜就是这么简单。上面说了这么多，要想学会做卤菜，即使是那种入门级的水平，最少也需要1-2年的时间，低于这个时间的，说到底还只是一...

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卤菜应该算是每个地区每个家庭的家常菜。 卤菜 分为很多系列。例如：红卤、白卤、五香、麻辣、泡椒、红油、烤鸭、酱香柱、凉拌等。经过焯、腌、煮、炖、腌后，再简单包装，即食用。特点是：脆、滑、糯、干香、脆嫩...

卤菜就是将食物放入精心调制的卤水中进行加工，是一种具有保健强身作用的美味佳肴。凉菜吃起来干爽、脆嫩、爽口、色泽鲜艳。 卤菜将食物放入精心熬制的炖汤中加工而成口碑好的卤菜培训，具有保健强身功效的美味佳肴...

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