熟食卤菜学习班哪里比较好?

卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。

熟食卤菜学习班哪里比较好?卤菜技能最主要的有些即是训练，许多垃圾的训练组织只传授技能，不教配方。使得学员学习今后还要定时向训练组织采购料包，无法学得真技能，变向加盟，变成他人的挣钱机器。乃至还有某些组织，学习完成后赠送学员卤水的，您断定卤水持久不会坏么？成都蜀味缘卤菜技术培训考虑学员创业的艰辛，为学员供给实在的技能配方，学员能够自个制造配方和料包，不受成都蜀味缘卤菜培训束缚，自主做大做强。

卤菜培训内容：

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法

2、卤菜香料配方的识别以及选配标准量

3、糖色的炒制方法 。

4、卤汤调色、调味和火候的掌握。

5、红卤、白卤水制作中的注意事项。

6、原料初加工和处理方法。

7、肉类的腌制和煮制时间的把握，菜品的保管。

8、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。

9、卤制品的保存和二次变鲜方法。

10、红油辣椒的香料配方与制作。

11、凉拌菜的制作方法和注意事项。

熟食卤菜学习班哪里比较好?成都蜀味缘的秘制卤菜技术培训，全部采用纯中药，不添加任何违禁品；做的卤菜回味悠长；食客交口称赞。成都蜀味缘卤菜培训学员全程自主操作，师傅手把手的教，让初学者也能快速学会。不保留任何技术，教授食材采购，香料配方，起卤水，食材腌制，火候，卤煮时长，上糖色，洗卤水，卤水保养等全部技术；学员回家就可以自己开起卤菜店，毫不费力。

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