卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经...

现捞品类无疑是2018年乃至几年内火爆的餐饮项目，在如今的细分化市场，即食类产品已经深受大众喜欢，比如：“绝味鸭脖”、“久久丫”、“周黑鸭”等等，都已经陆续发展成为上市企业，那么为什么现捞品类还能突出...

20世纪80年代以来，随着中国改革开放，川菜卤菜技术的收集、总结、课堂教学、科研、开发设计专业人员不断完善，川菜卤菜技术更加高超，种类更加丰富多彩。因此，川菜卤菜进入了前所未有的繁荣发展阶段。有辛辣、...

夏天来了，又到了吃货们大量消耗卤菜的时候，同样的食‌‌材配方不同却导致口味千差万别，蜀味缘正宗卤菜技术培训学校，秘制调料全部传授，由成都蜀味缘知名大厨亲身传授。开一家味道好的卤菜店，学正宗卤菜技术哪里...

随着改革开放，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使川味卤烹技术更加精湛，品种更加丰富。受到广大消费者的欢迎，深受消费者喜爱。对于现在越来越多渴望创业的人来说，卤菜项目是...

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