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卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列,它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经...
现捞品类无疑是2018年乃至几年内火爆的餐饮项目,在如今的细分化市场,即食类产品已经深受大众喜欢,比如:“绝味鸭脖”、“久久丫”、“周黑鸭”等等,都已经陆续发展成为上市企业,那么为什么现捞品类还能突出...
20世纪80年代以来,随着中国改革开放,川菜卤菜技术的收集、总结、课堂教学、科研、开发设计专业人员不断完善,川菜卤菜技术更加高超,种类更加丰富多彩。因此,川菜卤菜进入了前所未有的繁荣发展阶段。有辛辣、...
夏天来了,又到了吃货们大量消耗卤菜的时候,同样的食材配方不同却导致口味千差万别,蜀味缘正宗卤菜技术培训学校,秘制调料全部传授,由成都蜀味缘知名大厨亲身传授。开一家味道好的卤菜店,学正宗卤菜技术哪里...
随着改革开放,从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加,使川味卤烹技术更加精湛,品种更加丰富。受到广大消费者的欢迎,深受消费者喜爱。对于现在越来越多渴望创业的人来说,卤菜项目是...
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