特色小吃酱香饼技术培训，辣而不燥外脆里软

发布时间：2019-08-22 16:44:37　人气：

　　小编上学的时候，爱吃食堂师傅做的酱香饼。层层面皮堆叠后擀成薄饼，小火煎至两面金黄，再撒上鲜嫩的葱花和芝麻，饼胚薄而香脆，酱汁甜咸适度，切成块后直接吃就特别香，叫酱香饼真的一点都不错。
　　土家酱香饼与千层饼外貌相似，但是口感和味道有天壤之别的一种新饼，一经推出市场就非常旺爆，经常数十人排队等候，已成为一道城市的风景线。已经让很多人发财致富起来。土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。

　　酱香饼培训内容：
　　培训：土家酱香饼、南瓜饼、现磨豆浆。
　　课程内容
　　1：秘制酱料
　　第1步，主要系统培训如何使用洋葱/姜蒜/泡椒/豆瓣酱/排骨酱/鸡精/白糖/耗油等食材制作土家酱香饼专用秘制酱料。
　　2：面饼
　　第二步，主要系统培训如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面饼。这里重点培训揉面、擀饼等知识。
　　3：烤制
　　第三步，主要系统培训如何操作使用电饼铛烤制土家酱香饼。这里重点培训掌握温度、烤制时间、翻饼、刷酱等知识。
　　4：豆浆
　　第四步，主要系统培训如何使用黄豆等食材制作现磨豆浆。
　　5：南瓜饼
　　第五步，主要系统培训如何使用南瓜、白糖等食材制作南瓜饼。

　　利润分析：我公司技术老师实际操作，50斤面粉，做出46张饼，可按市场价5元/斤销售，每张饼2斤，10元/张，可销售460元，减去用料成本(50斤面粉62元+色拉油8斤39元+芝麻200克3.6元+香葱2斤7元+酱料2斤15元+用电15度10.5元+包装袋75个6元，总计143.1元)，平均每张饼成本为3.11元，合计利润316.9元。如实际店面销售，销售百张饼是很轻松的。
　　成都蜀味缘土家酱香饼具有土家独特的风味，适合人群广成本小，回报快，利润大，市场需求量也比较大，技术容易学，是老百姓适合做的生意。蜀味缘土家酱香饼培训，培训优势众多，产品容易做，酱香饼操作容易，制作方便，关键是秘制的酱料，产品美味无比，酱料口味多样，总部会手把手培训，包教包会。